La faune , animaux de la région .

Articles

Le loup

Publié par Gilbert Giraud | mardi 19 mai 2009

Le loup .
Il n’est pas encore temps de céder à la psychose, il n’y a pas de loup actuellement à Tourtour : cela dit, de nombreux indices avérés attestent de sa présence dans la région et il est prouvé historiquement que cet animal était présent, à plus grande échelle, lors des deux siècles passés.
En mars 2009, Var-Matin a publié un article sur "le loup à Canjuers" et j’ai lu ensuite l’article rédigé par Rosette Goure d’Ampus sur son blog toujours aussi intéressant et varié. Que Rosette ne m’en (...)

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L’ hirondelle

Publié par Gilbert Giraud | samedi 17 janvier 2009

L’ hirondelle
De nos jours, les hirondelles sont moins nombreuses à Tourtour (et ailleurs) . Les scientifiques ont décelé de graves allergies aux divers pesticides employés en agriculture et les hirondelles se trouvent petit à petit des zones plus hospitalières et moins dangereuses (et où les pesticides ne détruisent pas les insectes qui sont la base de leur alimentation). Autrefois, de nombreuses maisons, granges, écuries ou remises avaient deux ou trois nids contre le haut du mur, sous le toit. La (...)

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La tarente

Publié par Gilbert Giraud | jeudi 15 janvier 2009

La tarente .
Tourtour, chaque été . Sur la Pace des Ormeaux, près du porche de la rue de l’Horloge. Deux bancs devant l’ancienne épicerie Mandin-Olivéro. Sont assises : Odette, Jacquie, Mado... Sont assis : Doudou, Robert, Joseph... Mois d’août, 21 h 15 . Généralement, c’est Odette qui conduit la séance et qui mène les débats : on parle de tout, d’aujourd’hui et d’hier, de Madame ou de Monsieur, du nombre de touristes , du vent qui a soufflé, des morilles qui ne pousseront pas, de la viande qui est chère au (...)

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l’écrevisse

Publié par Gilbert Giraud | mardi 2 décembre 2008

L’ écrevisse
Autrefois, les ruisseaux de Tourtour regorgeaient d’écrevisses : le soir, les petits chapardeurs de tous poils se faufilaient dans les taillis de garrigue et s’approchaient prudemment des lieux de pêche déjà repérés puis se servaient de leurs filets avec balance pour attraper ces bestioles si convoitées pour leur saveur si délicate.
Aujourd’hui, les écrevisses viennent de Pologne et de Hongrie toutes petites et elles grandissent dans des bassins à Trans-en-Provence par exemple. Elles (...)

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La grive

Publié par Gilbert Giraud | lundi 1er décembre 2008 | Mis à jour le samedi 18 juillet 2009

La grive .
Tourtour accorde une attention particulière à ce petit oiseau qui est un élément hautement traditionnel dans la cuisine tourtouraine. De nos jours, les grives sont moins nombreuses mais dans les années 70-80, les chasseurs revenaient le soir avec 20, 30 ou 40 grives dans le carnier. (et parfois plus..)
Une belle brochette de grives faisandées, le pain de campagne grillé, la tranche de lard gras...
Les chasseurs tourtourains se confectionnent des postes pour tirer aux grives : tout (...)

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