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Accueil > Patrimoine local > 01 Les monuments, le musée, le moulin, le théâtre de verdure. > Le Moulin à Huile . > La " roustide " au moulin à huile .

La " roustide " au moulin à huile .

Articles

A Tourtour, la récolte et la trituration des olives en forte baisse...mais une bonne roustide !!...

A Tourtour, la récolte et la trituration des olives
en forte baisse...mais une bonne roustide !!...
Chaque année, après la période de trituration des olives, une cérémonie traditionnelle est organisée, la roustide d’aïé (la rôti d’ail ). Sur la photo ci-dessus, les puristes un tantinet chauvins auront tout de suite remarqué la présence d’olives noires... A Tourtour, on se contente de la roustide toute simple mais il en est de même pour toutes les recettes, il existe des variantes qui, parfois, méritent (...)

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La roustide de février 2014 au moulin à huile de Tourtour.

La roustide de février 2014
au moulin à huile de Tourtour.
Chaque année la campagne oléicole se termine environ à la mi-février et la fin de la saison se fête avec la traditionnelle rencontre au moulin autour de la fameuse "roustide" ...
Cette soirée a été inaugurée dans les années 80 : le but était de permettre aux tourtourains (propriétaires d’oliviers ou non) de venir découvrir le nectar de l’année et partager le verre de l’amitié. Et quoi de plus convivial que de se retrouver autour d’une (...)

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Mis à jour le jeudi 31 août 2023