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Accueil > Patrimoine local > 01 Les monuments, le musée, le moulin, le théâtre de verdure. > Le Moulin à Huile . > La " roustide " au moulin à huile .
Dernier ajout | 30 janvier 2023
Publié par Gilbert Giraud | lundi 30 janvier 2023
A Tourtour, la récolte et la trituration des olives
en forte baisse...mais une bonne roustide !!...
Chaque année, après la période de trituration des olives, une cérémonie traditionnelle est organisée, la roustide d’aïé (la rôti d’ail ). Sur la photo ci-dessus, les puristes un tantinet chauvins auront tout de suite remarqué la présence d’olives noires... A Tourtour, on se contente de la roustide toute simple mais il en est de même pour toutes les recettes, il existe des variantes qui, parfois, méritent (...)
Publié par Gilbert Giraud | mercredi 19 février 2014
La roustide de février 2014
au moulin à huile de Tourtour.
Chaque année la campagne oléicole se termine environ à la mi-février et la fin de la saison se fête avec la traditionnelle rencontre au moulin autour de la fameuse "roustide" ...
Cette soirée a été inaugurée dans les années 80 : le but était de permettre aux tourtourains (propriétaires d’oliviers ou non) de venir découvrir le nectar de l’année et partager le verre de l’amitié. Et quoi de plus convivial que de se retrouver autour d’une (...)