les gâteaux, les tartes ...

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La tarte tropézienne monte jusqu’à Tourtour !...

Publié par Gilbert Giraud | mardi 4 mars 2014

La tarte tropézienne
monte jusqu’à Tourtour !...
(les petites lettres en blanc dans le titre sont les grains de sucre sur la tarte !...).
La tarte tropézienne est un gâteau composé d’une brioche au sucre garnie d’un mélange de trois crèmes, une recette d’origine familiale du pâtissier Alexandre Micka. La recette est déposée et secrète (la liste exacte des ingrédients est aussi bien gardée que les lingots de la banque Barclay’s) mais tous les boulangers-pâtissiers de la Provence essaient de s’en (...)

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