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Les beignets de fleurs
de courgette
Il sera bien difficile de définir exactement l’origine de cette tradition culinaire entre les italiens, les niçois, les provençaux : on va donc laisser les historiens de la culture gastronomique chercher des preuves de leur trouvaille et nous nous contenterons de dresser "la" recette de ces beignets. (à noter que les japonais sont également très friands de ce légume et ont adapté une recette avec une pâte façon "tempura", comme pour les beignets (...)