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La recette de base
Que les choses soient limpides ! Je ne prends personne pour des billes en écrivant un article sur la recette de base de l’omelette... Il est évident que la plupart d’entre nous se débrouille avec des oeufs et une poêle. Mais les jeunes générations s’intéressent de moins en moins aux fondamentaux de la pratique culinaire : donc, pour ceux qui préfèrent manger un steack avec de la mayonnaise plutôt qu’avec de la moutarde, pour ceux qui croient que les petits artichauts violets doivent (...)