Les cébettes .
A Tourtour la cébette est une institution culinaire et chaque provençal aime ce légume-condiment . Le mot oignon se traduit en méridionnal par le mot cèbe et par diminution les petits oignons blancs frais sont appelés les cébettes.
Bien que généralement consommé en petites quantité, l’oignon présente de nombreux atouts nutritionnels : il est riche en vitamine C, contient de nombreux minéraux et oligo-éléments (aux propriétés immunitaires et anti-oxydantes), tout en étant faible en (...)