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Accueil > Traditions > 03 . La cuisine, les recettes, l’huile, les vins... > La Tapenade. > Poster un message

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La Tapenade.

La tapenade.
A Tourtour, le dimanche à midi en période estivale, les estivants et les tourtourains peuvent déguster la tapenade proposée (avec l’anchoïade) par les associations du village.
La tapenade est une recette de cuisine provençale principalement constituée d’olives broyées, d’anchois et évidemment de tapena (câpres en occitan), d’où son nom. Elle peut être dégustée sur canapé, ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes.
Suivant les habitudes de chacun (on (...)

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Mis à jour le vendredi 16 avril 2021