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Les tomates à la provençale.
Alors là, c’est pareil... Comme l’anchoïade, la tapenade, la bouillabaisse et d’autres recettes typiquement provençales, chacun a le petit truc que les autres n’ont pas et chacun y croit...
Ma petite cousine Angélique adore les tomates à la provençale de sa grand-mère, Marguerite Troin (veuve d’Auguste Troin, ancien Maire de Tourtour). Chaque été, Angélique attend avec délectation le moment où elle pourra déguster ce plat ancestral. Hélas, depuis 2 ans, sa grand-mère ne cuisine (...)