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Le tian provençal aux légumes .
Quand on regarde la photo ci-dessous (le tian en timbre-poste), l’appétit ne tarde pas à montrer sa langue .... Les tomates, les courgettes, les aubergines dans un beau plat en terre cuite (que l’on appelle aussi un tian), une belle présentation colorée, on languit de passer à table ...
Un détail, sempiternelle remarque : quand on rédige un article sur un plat traditionnel comme le tian de légumes, on ne prend pas le parti de donner une leçon aux cuisinières (...)