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L’huile d’olive de Provence .

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Saison oléicole 2022 : le Haut-Var truste les récompenses...

Saison oléicole 2022 : le Haut-Var truste les récompenses...
L’huile d’olive fait évidemment partie de notre patrimoine culinaire et notre antique moulin du XVIIème siècle reste une curiosité pour nos touristes et visiteurs. Comme pour la production vinicole, des foires sont organisées pour récompenser les oléiculteurs qui ont élaboré des huiles de très bonne qualité, dans les différentes catégories (fruitée, verte, à l’ancienne, bio..) : pour notre territoire, la Foire de Brignoles est la référence mais (...)

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L’ Huile d’Olive .

L’huile d’olive
Tourtour possède un très beau et très ancien moulin à huile qui fonctionne encore de nos jours. Chaque hiver les récoltes des tourtourains sont exploitées dans ce moulin : certains propriétaires confient leurs olives à des coopératives oléicoles de la région (en particulier Aups).
La municipalité dégage 2 employés des services techniques pendant environ 2 mois pour s’occuper du moulin et de la production d’huile.
Louis Dauphin, Loulou, a fait plus d’une vingtaine de saisons et nous (...)

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Mis à jour le vendredi 18 novembre 2022